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(专著) La boulangerie /(法)克里斯托夫·多韦尔涅,(法)达米安·杜肯著 ;许学勤译

ISBN/ISSN:978-7-5184-2071-1

出版:北京 :中国轻工业出版社 ,2018

载体形态:186页 :图 ;23cm

简介:本书介绍了35种不同面包的详细制作过程,包含厨艺大师的70个私房建议,以及800幅超详细步骤图。

并列题名:Boulangerie

中图分类号:TS213.21

责任者:多韦尔涅 著 杜肯 著 许学勤 ((1959-)) 译

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