借阅：0人
收藏：0人
随园食单
- 查看机读格式
ISBN/ISSN：978-7-5184-2692-8
价格：CNY68.00
出版：北京 :中国轻工业出版社 ,2020
载体形态：347页 :图 ;22cm
简介：本书以简明白话文字、手绘插图，并附原文经典重现食记《随园食单》，让200年前的文言食谱，成为今晚下厨的实用指南。作者选用食材及烹饪方法极为讲究，本书既是食谱，又是反应清代名士生活品味的小品，是生活美学与文化的传世经典。
其他题名：不负好食光 :畅销200年的食谱，袁枚教你懂吃学做菜 畅销200多年的传奇菜谱
中图分类号：TS972.117
责任者：袁枚 ((1716-1797)) 著 许汝纮 编注 曹云淇 绘
- 烹饪
- --中国
- --清前期
- 食谱
- --中国
- --清前期
- 中式菜肴
- --菜谱
- --清前期
-
评分：
-
加入暂存架
豆瓣内容简介：
《随园食单 不负好食光》以简明白话文字、文青手绘插图，并附原文经典重现畅销食记《随园食单》，让200年前的文言食谱，成为今晚下厨的实用指南。吃货世界的博大精深，中华饮食的时代巨作，一同找回最初的味蕾，不负好「食」光。本书搭配典故和双色铅笔手绘食材，排版风雅。作者选用食材及烹饪方法极为讲究，本书既是食谱，又是反应清代名士生活品味的小品，是生活美学与文化的传世经典。 《随园食单 不负好食光》语言明净、优美，内容有趣，文字本身如同鲜嫩的菜肴，更多写的是平实的生活，任何人都可以拿着这本书，暂时进入袁枚的美食生活，让自己的一部分变成古人。
《随园食单》，古代中国烹饪著作，是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部**重要的中国饮食名著。
本书以简明白话文字、文青手绘插图，搭配典故和双色铅笔手绘食材，排版风雅。作者选用食材及烹饪方法极为讲究，既是食谱，又是反应清代名士生活品味的小品，是生活美学与文化的传世经典。
豆瓣作者简介：
袁枚，字子才，号简斋，清代文学大师。晚年自号随园主人、随园老人。清朝斜杠青年，身兼学霸、畅销书作家、退休县老爷、老师、地产达人、美食家。与蒋士铨、赵翼合称“江右三大家”，又与纪晓岚齐名，世称“南袁北纪”。袁枚二十四岁中进士，但厌倦官场生活，三十八岁便退休还乡，于金陵小仓山建随园，闲时写文章、投资地产，还出版许多畅销书，一生著作如山，名震文坛，家财万贯。著有《子不语》《小仓山房文集》《随园诗话》《随园食单》等。《随园食单》为其晚年代表作品，是展现中国美学生活的传世经典。问世至今，流传海内，成为畅销226年的文学奇迹之书。
目录：
<
p
>
1
2
<
/
p
>
<
p
>
1
8
<
/
p
>
<
p
>
2
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
<
/
p
>
<
p
>
/
3
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
8
<
/
p
>
<
p
>
/
4
0
<
/
p
>
<
p
>
/
4
0
<
/
p
>
<
p
>
/
4
1
<
/
p
>
<
p
>
/
4
1
<
/
p
>
<
p
>
/
4
2
<
/
p
>
<
p
>
/
4
4
<
/
p
>
<
p
>
/
4
6
<
/
p
>
<
p
>
/
4
8
<
/
p
>
<
p
>
/
4
8
<
/
p
>
<
p
>
/
4
9
<
/
p
>
<
p
>
/
5
0
<
/
p
>
<
p
>
5
2
<
/
p
>
<
p
>
/
5
4
<
/
p
>
<
p
>
/
5
4
<
/
p
>
<
p
>
/
5
5
<
/
p
>
<
p
>
/
5
5
<
/
p
>
<
p
>
/
5
6
<
/
p
>
<
p
>
/
5
8
<
/
p
>
<
p
>
/
6
0
<
/
p
>
<
p
>
/
6
2
<
/
p
>
<
p
>
/
6
4
<
/
p
>
<
p
>
/
6
6
<
/
p
>
<
p
>
/
6
8
<
/
p
>
<
p
>
/
7
0
<
/
p
>
<
p
>
/
7
2
<
/
p
>
<
p
>
/
7
4
<
/
p
>
<
p
>
7
6
<
/
p
>
<
p
>
/
7
8
<
/
p
>
<
p
>
/
8
0
<
/
p
>
<
p
>
/
8
2
<
/
p
>
<
p
>
/
8
4
<
/
p
>
<
p
>
/
8
4
<
/
p
>
<
p
>
/
8
4
<
/
p
>
<
p
>
/
8
5
<
/
p
>
<
p
>
/
8
5
<
/
p
>
<
p
>
/
8
5
<
/
p
>
<
p
>
8
6
<
/
p
>
<
p
>
/
8
8
<
/
p
>
<
p
>
/
9
0
<
/
p
>
<
p
>
/
9
2
<
/
p
>
<
p
>
/
9
3
<
/
p
>
<
p
>
/
9
4
<
/
p
>
<
p
>
/
9
6
<
/
p
>
<
p
>
9
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
0
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
0
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
0
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
0
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
0
5
<
/
p
>
<
p
>
/
1
0
5
<
/
p
>
<
p
>
/
1
0
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
0
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
3
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
3
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
7
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
7
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
9
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
9
<
/
p
>
<
p
>
/
1
1
9
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
7
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
7
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
9
<
/
p
>
<
p
>
/
1
2
9
<
/
p
>
<
p
>
/
1
3
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
3
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
3
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
3
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
3
5
<
/
p
>
<
p
>
/
1
3
5
<
/
p
>
<
p
>
/
1
3
6
<
/
p
>
<
p
>
1
3
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
4
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
4
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
4
1
<
/
p
>
<
p
>
/
1
4
1
<
/
p
>
<
p
>
/
1
4
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
4
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
4
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
4
5
<
/
p
>
<
p
>
/
1
4
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
4
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
5
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
5
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
5
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
5
3
<
/
p
>
<
p
>
/
1
5
3
<
/
p
>
<
p
>
1
5
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
5
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
5
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
5
7
<
/
p
>
<
p
>
/
1
5
7
<
/
p
>
<
p
>
/
1
5
7
<
/
p
>
<
p
>
/
1
5
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
5
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
5
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
5
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
7
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
7
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
7
<
/
p
>
<
p
>
/
1
6
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
1
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
1
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
9
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
9
<
/
p
>
<
p
>
/
1
7
9
<
/
p
>
<
p
>
/
1
8
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
8
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
8
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
8
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
8
3
<
/
p
>
<
p
>
/
1
8
3
<
/
p
>
<
p
>
/
1
8
3
<
/
p
>
<
p
>
/
1
8
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
8
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
8
8
<
/
p
>
<
p
>
1
9
0
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
2
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
3
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
3
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
4
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
5
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
5
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
5
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
6
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
8
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
9
<
/
p
>
<
p
>
/
1
9
9
<
/
p
>
<
p
>
/
2
0
0
<
/
p
>
<
p
>
2
0
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
0
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
0
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
0
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
0
7
<
/
p
>
<
p
>
/
2
0
7
<
/
p
>
<
p
>
/
2
0
7
<
/
p
>
<
p
>
?
/
2
0
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
9
<
/
p
>
<
p
>
/
2
1
9
<
/
p
>
<
p
>
2
2
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
2
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
2
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
2
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
2
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
2
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
2
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
2
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
2
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
5
<
/
p
>
<
p
>
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
3
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
4
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
4
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
4
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
4
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
4
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
4
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
4
7
<
/
p
>
<
p
>
/
2
4
7
<
/
p
>
<
p
>
/
2
4
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
3
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
3
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
3
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
7
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
7
<
/
p
>
<
p
>
/
2
5
7
<
/
p
>
<
p
>
2
5
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
6
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
6
2
<
/
p
>
<
p
>
2
6
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
6
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
6
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
7
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
8
0
2
8
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
8
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
8
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
8
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
8
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
8
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
8
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
8
5
<
/
p
>
<
p
>
/
2
8
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
8
8
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
0
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
1
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
2
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
4
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
6
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
7
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
7
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
7
<
/
p
>
<
p
>
/
2
9
8
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
0
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
0
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
0
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
1
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
1
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
1
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
2
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
4
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
8
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
8
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
8
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
9
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
9
<
/
p
>
<
p
>
/
3
0
9
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
0
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
2
<
/
p
>
<
p
>
3
1
4
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
7
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
7
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
8
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
8
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
8
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
9
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
9
<
/
p
>
<
p
>
/
3
1
9
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
0
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
0
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
0
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
1
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
1
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
1
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
2
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
4
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
7
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
7
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
7
<
/
p
>
<
p
>
/
3
2
8
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
0
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
2
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
4
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
4
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
4
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
5
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
5
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
5
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
7
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
7
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
8
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
8
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
8
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
9
<
/
p
>
<
p
>
/
3
3
9
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
0
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
2
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
2
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
2
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
3
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
3
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
4
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
6
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
7
<
/
p
>
<
p
>
/
3
4
7
<
/
p
>
| 分馆名 | 馆藏部门 | 图书条码 | 索书号 | 登录号 | 卷期 | 状态 | 异地预借 |
| A | （2楼）新书展借区 | A0505555 | TS972.117/456-6 | A0505555 | 在架可借 | 异地预借 |
| 序号 | 图书条码 | 索书号 | 登录号 | 藏书部门 | 流通状态 | 年卷期 | 装订册 | 装订方式 | 装订颜色 |
| 类型 | 说明 | URL |
| 评 论 |
