| 字段 | 字段内容 |
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| 001 | 01h0187460 |
| 005 | 20150505105344.0 |
| 010 | $a: 978-7-5064-5681-4$d: CNY28.00 |
| 100 | $a: 20091021d2009 em y0chiy0110 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: y z 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 面包配方与工艺$f: 陈洪华，李祥睿主编$A: mian bao pei fang yu gong yi |
| 210 | $a: 北京$c: 中国纺织出版社$d: 2009 |
| 215 | $a: 18,346页$d: 21cm |
| 300 | $a: 食品配方精选 |
| 330 | $a: 本书介绍了面包的起源、发展和分类，面包制作的原料、工具和设备，面包制作原理、装饰技术以及面包的质量鉴定与质量分析等基础知识。重点介绍了450种面包制作案例。 |
| 606 | $a: 食品加工 |
| 690 | $a: TS213.21$v: 5 |
| 701 | $a: 李祥睿$4: 主编$A: li xiang rui |
| 801 | $a: CN$b: 044002$c: 20150504 |
| 905 | $d: TS213.21$e: 283$r: CNY28.00 |
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