| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0292964 |
| 005 | 20130514104059.0 |
| 010 | $a: 978-7-5019-8579-1$d: CNY45.00 |
| 100 | $a: 20120315d2012 em y0chiy0110 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 110000 |
| 105 | $a: a z 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 中式面点工艺$A: Zhong Shi Mian Dian Gong Yi$b: 专著$f: 王美主编$F: Wang Mei Zhu Bian |
| 205 | $a: 2版 |
| 210 | $a: 北京$c: 中国轻工业出版社$d: 2012.01 |
| 215 | $a: 235页$c: 图$d: 26cm |
| 300 | $a: 全国高等职业院校餐旅类专业教改教材 中国烹饪协会职业培训指定教材 |
| 304 | $a: 中国烹饪协会组织编写 |
| 330 | $a: 本书共分为七章，内容包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺和装饰工艺。 |
| 606 | $a: 面点$x: 制作$y: 中国$x: 高等职业教育$j: 教材 |
| 690 | $a: TS972.13$v: 5 |
| 701 | $a: 王美$A: Wang Mei$4: 主编 |
| 801 | $a: CN$b: 044002$c: 20130514 |
| 905 | $a: 044002$h: 1$d: TS972.13$r: CNY45.00$e: 125 |
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