| 字段 | 字段内容 |
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| 001 | 01h0297899 |
| 005 | 20131012162606.0 |
| 010 | $a: 978-7-308-10392-3$d: CNY27.00 |
| 100 | $a: 20121013d2012 em y0chiy50 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 330000 |
| 105 | $a: a z 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 中式热菜制作$A: zhong shi re cai zhi zuo$f: 阮礼增主编 |
| 210 | $a: 杭州$c: 浙江大学出版社$d: 2012 |
| 215 | $a: 122页$c: 图$d: 26cm |
| 330 | $a: 本教材从炒、炸、焖、炖、扒、熘、篜、煮等烹饪手段入手全面阐述了中式热菜制作过程和方法。书稿采用图文结合写作方式，内容丰富，通俗易懂，特别适合中等职业技术学校相关专业作为教材使用。 |
| 606 | $a: 中式菜肴$A: zhong shi cai yao$x: 烹饪$x: 中等专业学校$j: 教材 |
| 690 | $a: TS972.117$v: 5 |
| 701 | $a: 阮礼增$A: ruan li zeng$4: 主编 |
| 801 | $a: CN$b: 044002$c: 20131012 |
| 905 | $d: TS972.117$r: CNY27.00$e: 218 |
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