| 字段 | 字段内容 |
|---|---|
| 001 | 01h0320958 |
| 005 | 20140210115246.0 |
| 010 | $a: 978-7-5668-0575-1$d: CNY35.00 |
| 100 | $a: 20130820d2013 em y0chiy0110 ea |
| 101 | $a: chi |
| 102 | $a: CN$b: 440000 |
| 105 | $a: a z 000yy |
| 106 | $a: r |
| 200 | $a: 粤菜烹调技术$A: Yue Cai Peng Tiao Ji Shu$b: 专著$f: 谭炳强，吴子彪，罗桂文编著$F: Tan Bing Qiang， Wu Zi Biao， Luo Gui Wen Bian Zhu |
| 210 | $a: 广州$c: 暨南大学出版社$d: 2013.06 |
| 215 | $a: 155页$c: 彩图$d: 24cm$e: 1光盘 |
| 300 | $a: 中等职业教育烹饪专业精品规划教材 粤菜粤点系列/黎永泰主编 |
| 330 | $a: 本书共分11个模块，以烹调基础理论知识和烹调方法为主线，内容包括：烹调基础知识、原料预制加工和排菜技巧、以蒸汽传热加温的烹调方法、以水传热加温的烹调方法、热菜的装盘方法等。 |
| 606 | $a: 粤菜$x: 烹饪$x: 方法$j: 教材 |
| 690 | $a: TS972.117$v: 5 |
| 701 | $a: 罗桂文$A: Luo Gui Wen$4: 编著 |
| 801 | $a: CN$b: 044002$c: 20140210 |
| 905 | $a: 044002$h: 1$d: TS972.117$r: CNY35.00$e: 848 |
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