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碳水的胜利
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ISBN/ISSN：978-7-5008-7918-3 精装
价格：CNY58.00
出版：北京 :中国工人出版社 ,2022
载体形态：222页 :图 ;19cm
丛编：万川·食物小史系列
简介：本书探寻面包的“前世今生”，解锁碳水取得“胜利”的奥秘。内容包括：面包早期发展史、作为社会标志、碳水的风味、面包的奇异游记、21世纪的面包。
并列题名：Bread :a global history
其他题名：面包小史
中图分类号：TS213.21
责任者：吕贝尔 著 龙权文 译
- 面包
- --食品加工
- --历史
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| 分馆名 | 馆藏部门 | 图书条码 | 索书号 | 登录号 | 卷期 | 状态 | 异地预借 |
| A | 职工书屋 | SYG01399 | ZGSW/TS213.21/296 | SYG01399 | 在架可借 | 异地预借 |
| 序号 | 图书条码 | 索书号 | 登录号 | 藏书部门 | 流通状态 | 年卷期 | 装订册 | 装订方式 | 装订颜色 |
| 类型 | 说明 | URL |
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